Der Gedanke selbst Bier zu brauen, war schon lange im Hinterkopf präsent...Leider hat es fast 2 Jahrzehnte gedauert, bis das ausschlaggebende Erlebnis ein Auslandaufenthalt in Polen, den Grundstein legte, den Gedanken auch in die Tat umzusetzen.
In Polen in einem umgebauten Restaurant mit viel „bayrischem Flair“, konnte der Gast die Entstehung von Bier aktiv miterleben. Schnell wurde uns klar, dass das mit dem Brauen in der Schweiz ausprobiert werden sollte.

Gesagt getan! Alles begann sehr harmlos, mit einem kleinen Kücheneinkocher und einer handvoll Brauutensilien. Die ersten Versuche verliefen allesamt positiv und wurden vom persönlichen Umfeld nach der Verköstigung als durchaus lecker beurteilt. Durch dieses Lob und konstruktive Kritik bestärkt, entschlossen wir uns dazu, die ganze Sache ein wenig professioneller aufzuziehen.
Heute sind wir soweit, dass die Wengert Anlage (Kapazität 1000l pro Tag) uns gute Dienste erbringt. Mehr zur Anlage, siehe hier